Bij Visgilde Teun van der Toorn scheppen wij uw mosselen zeevers uit de mosselschepmachine!

De machine creëert een biologische omgeving door een gefilterd zeewatercircuit, waardoor de mosselen in een optimaal klimaat verblijven en u ze zeevers kunt scheppen.

In tegenstelling tot vroeger, toen mosselen beschikbaar waren in de maanden met een 'R' in de naam, zijn ze nu beschikbaar van de maanden juni t/m december.

Het seizoen opent zich altijd met hangcultuur mosselen. Deze zijn vaak vol van smaak en zonder zand. Wel kunnen er veel gebroken schelpen in zitten omdat de schelp van de hangcultuur mosselen zwakker zijn. Ze hebben namelijk minder te maken met natuurlijke vijanden en de tij van het water.

Daarna volgen de bodemcultuur mosselen. De zwarte parel van de Hollandse bodem. Een mooie volle schelp met stevig vlees. Deze mosselen zijn wat sterker dan de hangcultuur maar kunnen wel zand bevatten omdat ze op de bodem van de zee hebben gelegen. De machine spoelt de mosselen constant en dit vermindert de kans op zand in de mossel.